Mnogi frižideri imaju odeljak za jaja u vratima, pa je logično pretpostaviti da je to najbolje mesto za njihovo čuvanje…
Ipak, istina je malo drugačija…
Zašto jaja ne treba držati u vratima frižidera
Stručnjaci su otkrili da su vrata frižidera zapravo najgore mesto za čuvanje jaja ako želimo da ostanu sveža, odnosno da traju što duže.
Vrata su najtopliji deo frižidera, pa će se jaja brže pokvariti nego ako ih čuvate na policama frižidera. Pored toga, vrata frižidera su podložna stalnim promenama temperature, kažu stručnjaci.
Kad otvorite i zatvorite frižider, predmeti u vratima će se više zagrejati nego oni u drugim delovima frižidera, piše Miss7.24sata.hr
Osim toga, iako se stručnjaci generalno slažu da bi jaja trebalo stalno držati u frižideru, ali jedan doktor tvrdi da je za neka jela bolje da ih držimo na sobnoj temperaturi.
Dr Stjuart Farimond tvrdi da čuvanje jaja u vratima frižidera može uništiti neka jela na bazi jaja „jer drhtanje od udarca vratima destabilizuje belanca“.
Takođe kaže da ako želimo kuvana jaja, možemo koristiti ona iz frižidera, dok je za prženje ili kajganu bolje koristiti ona sobne temperature. Tako jaja neće biti „žilava“ kad ih pržimo ili poširamo.
Ipak se preporučuje da jaja držite u frižideru tokom ovih vrelih dana. Napravite kompromis i držite ih u posudi na polici frižidera, a ne u vratima. I budite oprezni – držite ih dalje od namirnica koje imaju jake mirise, jer iako su u ljusci, jaja lako upijaju mirise.
