Kokice često povezujemo s filmovima, kaučem i možda malo previše maslaca. Međutim, stručnjaci za zdravlje i dugovečnost tvrde da one, kada se pripreme na pravi način, mogu biti iznenađujuće zdrava namirnica.
Stručnjak za dug život Dan Butner, poznat po istraživanjima takozvanih „plavih zona“ – područja u svetu gde ljudi žive najduže – tvrdi da su kokice jedna od grickalica koje i stogodišnjaci odobravaju, prenosi Index.
Kokice bez masnoće – bogat izvor vlakana i polifenola
Kokice pripremljene bez ulja, odnosno na vazduhu (tzv. air-popped kokice), sadrže visoku količinu vlakana i složenih ugljenih hidrata. Ono što će mnoge iznenaditi jeste činjenica da sadrže i više polifenola, moćnih antioksidanasa, nego mnoge vrste povrća.
Polifenoli pomažu u zaštiti tela od oksidativnog stresa i upalnih procesa, čime mogu smanjiti rizik od hroničnih bolesti poput srčanih bolesti, dijabetesa i raka. Osim toga, zbog visokog sadržaja vlakana, kokice pružaju dugotrajan osećaj sitosti i mogu pomoći u kontroli telesne težine.
Pomažu i zdravlju mozga i srca
Prema podacima klinike Mayo, celovite žitarice, u koje spadaju i kokice, mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska i nivoa LDL („lošeg“) holesterola. Time se smanjuje rizik od srčanih bolesti, moždanog udara, pa čak i raka debelog creva.
Neka istraživanja pokazala su i da veći unos celovitih žitarica može pozitivno uticati na zdravlje mozga te smanjiti rizik od razvoja demencije.
Kako pripremiti kokice na zdrav način?
Najzdravije bi bilo kokice pripremati bez ulja i dodataka poput maslaca, soli ili karamele. Jednostavna i sigurna metoda pripreme kod kuće uključuje korišćenje smeđe papirne kese. Dovoljno je staviti šaku zrna kukuruza u kesu, preklopiti je i staviti u mikrotalasnu pećnicu na nekoliko minuta na visokoj temperaturi. Druga opcija je priprema u loncu – s malo ulja i poklopcem kako bi se sačuvala para tokom pucanja.
Kokice možda nisu prvo što nam padne na pamet kada pomislimo na zdravu ishranu, ali ako ih pripremimo na pravilan način, mogu biti korisna, jeftina i ukusna grickalica bogata vlaknima i antioksidansima.
