Punomasno ili obrano mleko? Novo, dugoročno istraživanje donosi jasan odgovor na pitanje koje je mleko zdravije.
Velika norveška studija, objavljena u časopisu „The American Journal of Clinical Nutrition“, obuhvatila je 73.860 ljudi prosečne starosti 41 godine, koje su naučnici pratili 33 godine, zabeleživši 26.393 smrtnih slučajeva, uključujući 8.590 od kardiovaskularnih bolesti.
Analiza je pokazala da je konzumacija punomasnog mleka povezana sa većim rizikom od smrtnosti u poređenju sa konzumacijom obranog ili poluobranog mleka - piše N1.
Koja je mast bezbedniji izbor za srce?
Rezultati se uklapaju u trenutne preporuke zdravstvenih institucija, koje upozoravaju da je većina masti u mleku i mlečnim proizvodima zasićena. Njihov prekomerni unos doprinosi povećanju LDL holesterola, većem kardiovaskularnom riziku i, indirektno, povećanju telesne težine.
U praksi, to znači da izbor nižeg udela mlečne masti može biti jednostavan, svakodnevni korak u korist zdravlja srca, posebno za ljude koji redovno konzumiraju mleko i mlečne proizvode.
Ako volite mleko u kafi, ovsenoj kaši ili smutijima, prelazak na obrano ili poluobrano mleko je verovatno najlakša promena sa merljivim dugoročnim koristima.
Takođe je važno sagledati širu sliku: ukupan unos zasićenih masti dolazi i od sireva sa većim sadržajem masti, putera, prerađenog mesa i industrijskih peciva.
Tekstura i kremastoća poluobranog mleka su zadovoljavajući kompromis za mnoge, a sadržaj proteina ostaje praktično isti kao kod punomasnog mleka.
Ako vam je cilj da dodatno smanjite ukupan unos zasićenih masti, obrano mleko pruža najveći efekat uz najmanje promene u navikama.
