Ovas ili musli su često prvi izbori za zdrav doručak, ali postoje važne razlike između njih dvoje.
Ovas je cela žitarica bogata vlaknima i korisna je za zdravlje srca i kontrolu telesne težine.
Musli, s druge strane, je mešavina ovsa, orašastih plodova, semenki i sušenog voća, koja pruža više hranljivih materija i dugotrajnu energiju, ali može sadržati više šećera i kalorija, u zavisnosti od sastojaka, prenosi Index.hr.
Šta je tačno ovas, a šta je musli?
Ovas dolazi iz biljke avena sativa i prirodno je bez glutena (osim ako nije kontaminiran tokom obrade). Bogat je vlaknima i proteinima, što pomaže da se duže osećate sito i podržava zdravlje srca.
Dostupan je u nekoliko oblika - sečen (najmanje obrađen), valjani (često se koristi za kašu) i instant (brz za pripremu, ali više obrađen).
Musli je mešavina valjanih ovsenih pahuljica, orašastih plodova, semenki i sušenog voća. Ne peče se i obično ne sadrži dodate šećere ili ulja, što ga čini zdravijom alternativom.
Ovsene pahuljice su bolje za osećaj sitosti jer imaju više vlakana i proteina, dok musli nudi raznovrsniji izbor hranljivih materija, ali ponekad i više kalorija.
Uticaj na šećer u krvi
Ovsene pahuljice imaju nizak glikemijski indeks (GI) - oko 55 - što znači da se sporo vare i pomažu u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi. To ih čini odličnim izborom za osobe sa dijabetesom, posebno ako su u pitanju seckane ili valjane ovsene pahuljice.
Glikemijski indeks muslija zavisi od sastava. Nezaslađene mešavine sa celim ovsom i orasima imaju umeren GI, ali industrijske verzije često sadrže dodate šećere i zaslađeno sušeno voće, što povećava GI.
Studija objavljena u časopisu "British Journal of Nutrition" navodi da seckane ovsene pahuljice imaju GI od oko 53, valjane oko 56, a instant ovsene pahuljice do 75. GI muslija se obično kreće između 40 i 55.
Prednosti ovsa
Ovsene pahuljice su bogate beta-glukanom - rastvorljivim vlaknom koje snižava nivo lošeg holesterola.
Takođe pospešuje varenje, sprečava zatvor i podstiče duži osećaj sitosti, olakšavajući kontrolu težine. Polako oslobađa glukozu u krv, što je posebno korisno za osobe sa dijabetesom.
Prednosti muslija
Zbog svog sastava, musli je odličan izvor vitamina, minerala i antioksidanata. Orašasti plodovi i semenke obezbeđuju zdrave masti, uključujući omega-3 masne kiseline, koje su važne za zdravlje srca i mozga.
Musli pruža uravnoteženu kombinaciju ugljenih hidrata, proteina i masti - savršeno za dugotrajnu energiju.
Na šta treba obratiti pažnju?
Kod ovsa, čuvajte se gotovih instant verzija - često su prerađene i sadrže dodatni šećer. Izaberite običan, ceo ovas bez aditiva.
Kod muslija proverite da li ima dodatog šećera, čokolade ili previše sušenog voća. Takvi sastojci povećavaju sadržaj kalorija. Najbolje je izabrati nezaslađeni musli sa prirodnim sastojcima.
Šta je bolje za mršavljenje?
Ako vam je cilj da smršate, ovas je bolji izbor jer sadrži manje kalorija i šećera. Ako više volite musli, izaberite domaće ili nezaslađene sorte sa više orašastih plodova i semenki.
Kako ih učiniti još zdravijim?
Ovsenu kašu možete pripremiti kao kašu sa čia semenkama i bobicama ili dodati bademov puter i bananu. Pomešajte musli sa nezaslađenim jogurtom i dodajte sveže voće za prirodnu slatkoću.
Kada odabrati ovsene pahuljice, a kada musli?
Izaberite ovsena pahuljica kada želite jednostavan doručak koji ima malo šećera, a mnogo vlakana - odličan je za kontrolu apetita i šećera u krvi.
Musli je idealan ako vam je potreban bogatiji i raznovrsniji doručak koji će vam dati dodatnu energiju tokom aktivnog dana.
