Predjela

Najbolji recept za pastu

Najbolji recept za pastu

Špagete su veoma zahvalne za pripremu, jer vam pružaju mogućnost da budete maštoviti i da kombinujete različite ukuse. Testenina spada među omiljena jela širom sveta, a ova pasta sa povrćem ima toliko različitih ukusa da će se dopasti i najvećim gurmanima.

POTREBNO JE:

2 šargarepe, 1 srednji luk, 3 kašike maslinovog ulja, 350 g mlevene teletine, 1 šolje belog vina, 1 konzerva paradajza, 3 lista lovora, 700 g špageta, 3 kašike putera, 2 čena belog luka, 1 ljuta papričica, 1/2 šolje pavlake za kuvanje, 100 g rendanog kačkavalja, so, biber, peršun 

PRIPREMA:

Šargarepu i luk dobro sameljite u blenderu, i ostavite sa strane. U većem dubokom tiganju zagrejte kašiku ulja, i na njemu propržite teletinu tako da potamni sa svih strana, oko 15 minuta. Meso stavite na tanjir, i iz tiganja prospite svu tečnost. Dodajte preostale dve kašike ulja, zagrejte i na njemu propržite samleveno povrće oko 10 minuta na srednje jakoj temperaturi.

Dodajte vino, i kuvajte još 10 minuta, dok polovina ne ispari. Zatim u tiganj vratite meso zajedno sa paradajzom, lovorovim listovima i iseckanim peršunom. Smanjite temperaturu, poklopite tiganj i ostavite da se kuva oko 40 minuta, povremeno mešajući. U međuvremenu skuvajte testeninu al dente, a u odvojenoj šerpi zagrejte puter i na njemu prpržite ispasirani beli luk. Dodajte seckanu ljutu papriku i dinstajte još nekoliko minuta.

a kraju u šerpu sipajte spremljen sos sa mesom (prethodno izvadite lovorove listove), šolju vode od kuvanja špageta i pavlaku za kuvanje. Kuvajte tri minuta, pa ubacite i pastu. Kuvajte još malo dok se pasta ne skuva do ktaja, i sklonite. Prilikom serviranja na pastu stavite rendadi kačkavalj.

Autor: Žena

Još vesti iz kategorije...

Top