Glavna jela

Recept za velike gurmane: Pijano pile

Sastojci

1 celo pile od 1 kg
3 kašike brašna
500 ml kvalitetnog muskatnog crnog vina
20 sitnih glavica crnog luka
300 g šampinjona
1 krupna glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 grančica svežeg timijana
2 lovorova lista
30 g putera
so, biber

Priprema

1. Očistite crni i beli luk. Isecite pile na 8-10 manjih delova.

2. U činiji sitno iseckajte krupnu glavicu crnog luka i dva čena belog luka. Očistite i iseckajte šampinjone.

3. U tiganju rastopite puter na umerenoj temparaturi i kratko propržite meso dok ne porumeni sa svih strana. Posolite i pobiberite i prebacite u šerpu sa debelim dnom.

4. Meso pospite brašnom, promešajte, pa dodajte iseckani crni i beli luk, šampinjone, cele sitne glavice crnog luka, lovorov list i timijan, pa prelijte vinom.

5. Kuvajte 5-6 sati na umerenoj temperaturi. Poslužite uz baren krompir.

Izvor: Novosti

Top